Le mélangeur électrique est un appareil moderne de haute puissance pour fouetter et mélanger rapidement et de haute qualité divers ingrédients, par exemple la pâte, le lait, les œufs, le fromage cottage. Cet appareil est très pratique pour faire de la crème glacée, de la crème, du lait frappé, de la soupe en purée et bien plus encore. Le mélangeur submersible peut facilement donner la consistance nécessaire à votre plat et rendre tout dessert vraiment aéré et tendre!
Mélangeur REDMOND: capable de beaucoup
Un mélangeur efficace et durable doit être électrique. Un fouet à main / fouet est considéré comme une relique du passé et un mécanisme extrêmement improductif. En plus de la fatigue, de la tension nerveuse et des grumeaux dans la masse mixte, il ne faut rien attendre de lui.
Si vous souhaitez étendre sérieusement votre domaine culinaire avec de nouveaux plats, à savoir de délicieux milk-shakes, des desserts fouettés, des soupes à la crème délicieuses et fraîches, des omelettes avec diverses garnitures, fondant dans votre bouche - bienvenue dans le monde de la concision et du pragmatisme raisonnables. Un mélangeur fiable vous attend! Prenez-le!
Pourquoi avez-vous besoin d'un mélangeur?
- Compacité - un petit appareil qui peut être facilement nettoyé dans n'importe quelle armoire ou tiroir, tandis qu'il est toujours prêt à l'emploi sans assemblage prolongé.
- Commodité - l'utilisation et le nettoyage de l'appareil ne sont pas difficiles.
- Polyvalence - avec lui, vous pouvez faire une grande variété de plats: du dessert à la soupe à la crème.
- Simplicité - un contrôle élémentaire et relativement sûr - il suffit de fixer les buses et de brancher le cordon d'alimentation.
- L'avantage est à faible coût.
- Importance - vous permet de préparer rapidement des aliments et des boissons pour les enfants.
Table des matières
Avec le concept, lorsque, en présence de buses supplémentaires, le mélangeur planétaire peut remplir les fonctions d'un hachoir à viande ou d'un coupe-légumes, nous l'avons déjà rencontré. Redmond est allé plus loin et propose de transformer le mélangeur RKM-4035 en un appareil 4 en 1. En plus de sa fonction principale, la machine de cuisine Redmond RKM-4035 peut simultanément servir de hachoir à viande, de coupe-légumes et de mélangeur stationnaire.
Pour les tests, l'appareil a été envoyé dans la configuration de base, nous allons donc nous concentrer sur l'évaluation de la qualité du travail d'un mélangeur planétaire. Vérifions dans quelle mesure l'appareil pétrit une pâte épaisse, mélange des masses collantes plus douces et fouette des produits légers.
CARACTÉRISTIQUES
Constructeur | Redmond |
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Modèle | RKM-4035 |
Tapez | machine de cuisine |
Pays de production | La Chine |
La garantie | 12 mois |
Durée de vie estimée | 3 ans |
Puissance déclarée | nominale - 800 W, maximum - 1200 W |
Matériau du boîtier du bloc moteur | plastique |
Matériau du bol | acier inoxydable |
Matériau de la buse | fouet pour fouetter - acier, crochets pour pâte - silumin |
Buses et accessoires | crochet pour pétrir la pâte, pagaie pour remuer, fouet pour fouetter, couvercle du bol. De plus, des buses peuvent être achetées: mélangeur, hachoir à viande, coupe-légumes |
Couleur du corps | métallique |
Volume du bol mélangeur | 5 l |
Type de contrôle | mécanique |
Modes de vitesse | six vitesses et mode impulsion |
Protection contre les surcharges, contre un montage incorrect | est là |
Longueur du cordon | 1 m |
Poids du bloc moteur | 4,3 kg |
Dimensions de l'appareil (L × H × P) | 38 × 31 × 20 cm |
Poids d'expédition | 6,6 kg |
Dimensions de l'emballage (L × H × P) | 43,5 × 38,9 × 27 cm |
Prix moyen | |
Offres de vente au détail | Paquet de paquetLe mélangeur planétaire Redmond RKM-4035 est livré dans une boîte. Sur un fond noir, il y a des photographies de l'appareil lui-même, de ses pièces individuelles et de plats préparés. Traditionnellement pour Redmond sur l'emballage, vous pouvez trouver des informations sur l'appareil lui-même, ses caractéristiques techniques et ses capacités. La boîte n'est pas équipée d'une poignée de transport qui, compte tenu de son poids, semble raisonnable. L'appareil à l'intérieur de la boîte est fixé avec des inserts en mousse qui le protègent des dommages pendant le transport. Toutes les pièces et accessoires, ainsi que le bloc moteur lui-même sont emballés dans des sacs en plastique. En ouvrant la boîte, à l'intérieur nous avons trouvé:
À première vueLa forme et la construction du Redmond RKM-4035 sont typiques des mélangeurs planétaires. La couleur du bloc moteur est neutre et aura fière allure dans une cuisine de tout style. Une couleur grise «profonde» intéressante, des formes profilées, un design simple et compréhensible non seulement sont attrayants, mais créent également la sensation d'un appareil fiable et sérieux. Le régulateur de vitesse est à la place habituelle - dans le coin inférieur droit du boîtier. Au-dessus et légèrement à gauche de celui-ci se trouve un bouton pour fixer la tête articulée. À l'arrière de la tête articulée, vous pouvez voir deux rangées de trous de ventilation et le bord du bouchon couvrant l'emplacement d'installation du mélangeur. Sous la fiche se trouve une fente pour l'installation d'un mixeur. Sur le côté gauche de la tête articulée se trouve un autre bouchon. Un embrayage est caché en dessous, dans lequel un accessoire de hachoir à viande est fixé. Les bouchons qui cachent les arbres d'entraînement pour travailler avec des accessoires supplémentaires sont amovibles et s'enfilent facilement et intuitivement. Le bas à l'arrière du boîtier est un cordon d'alimentation. La jonction du câble avec l'appareil est protégée par un petit accouplement flexible. La longueur du cordon est petite, mais elle nous semble suffisante. Le boîtier n'est pas équipé d'un compartiment de rangement du cordon. Sur le côté inférieur, il y a des bouches d'aération, une étiquette autocollante avec des informations sur l'appareil et quatre pieds avec des ventouses en caoutchouc. Les pieds avec ventouses contribuent à une meilleure adhérence à la surface de la table, ainsi qu'à amortir les vibrations qui se produisent lors du fonctionnement du malaxeur planétaire. Les pieds remplissent si bien leurs fonctions que vous ne pouvez déchirer l'appareil de la table ou le déplacer en surface qu'avec un effort considérable. Sur le côté gauche de la base, il y a une prise pour installer le bol. La profondeur du nid est d'environ 3 cm.À l'extérieur, il y a un indice - une flèche indiquant le sens de rotation du bol pour la fixation. Un bol fixe est fermement installé dans la base, sans aucun jeu. Bol mélangeur en acier inoxydable. Son volume est de 5 litres. La forme est classique, au centre de la face intérieure du fond, il y a une saillie en forme de cône qui vous permettra de fouetter et de traiter uniformément de petits volumes de produits. Le bol est recouvert d'un couvercle protecteur avec un trou pour ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement. Il est en plastique transparent, ce qui vous permettra d'observer librement la métamorphose des produits, le déroulement du pétrissage ou du fouettage. Le couvercle est inséré dans une douille spéciale sur la surface intérieure de l'arbre d'entraînement et est fixé en tournant dans le sens horaire. La buse du fouet est en acier inoxydable, les deux autres buses sont en silumin tout métal. Les côtes de la corolle sont fixées dans un manchon en plastique. Toutes les pièces de la partie supérieure sont équipées d'un écran de 7 cm de diamètre qui protège la surface intérieure du support de buse des éclaboussures, des miettes et de la farine. La forme de la buse plate et du fouet sont standard et sans particularité, mais le crochet pour la pâte est curieux. Sur le crochet, il y a deux saillies le long de la pièce. Une longue face étroite est située plus près de la partie d'extrémité étroite, avec son coude, elle répète complètement le mouvement du crochet. La seconde saillie est beaucoup plus courte, se situe approximativement au milieu de la pièce et est orientée à un angle de 45 ° par rapport à la longue. Le but de cette conception, telle que nous la comprenons, est de ramasser un morceau de pâte et de le pétrir plus efficacement. Eh bien, pendant les tests, nous vérifierons si cet objectif est atteint. Nous n'avons pas été déçus des résultats d'inspection de la machine de cuisine Redmond RKM-4035. Les pièces métalliques sont bien traitées, leur surface est lisse, sans entailles. Le bloc moteur est situé sur la table de manière stable et fiable même avec la tête inclinée, les pièces ne jouent pas, elles sont interconnectées en douceur, sans espaces. Manuel d'instructionsL'ensemble de documentation comprend trois brochures: un manuel d'instructions, un livre de recettes et un livre d'entretien. Tous les documents sont imprimés sur du papier glacé de haute qualité. Les instructions au format A5 contiennent des informations en trois langues, dont la première est le russe. L'étude du manuel vous permettra de vous familiariser avec les mesures de sécurité, la conception de la machine de cuisine et le nom de ses différentes pièces, ainsi que tous les aspects du fonctionnement. Les informations sont accompagnées d'images schématiques qui se trouvent sur les premières pages de la brochure. Le livre contient 120 recettes, divisées en catégories: salades, collations, plats principaux, pain, pâtisseries, sauces, desserts, crèmes, boissons. Les recettes sont présentées comme d'habitude pour Redmond. La moitié de la page est prise par une photo du plat fini, la seconde moitié contient une liste d'ingrédients et l'ordre de préparation. La principale différence entre les livres de recettes et les autres appareils est la remarque «Non inclus dans le package de base et acheté séparément» que l'on retrouve dans près des deux tiers des recettes. Dans un grand nombre de recettes, il existe également des liens vers d'autres appareils du fabricant - jambon, multi-boulangers, grillades, etc. Dans tous les cas, si l'idée d'un nouveau plat est nécessaire, ou si l'utilisateur est tourmenté par des réflexions sur le sujet «quoi cuisiner», alors, après avoir parcouru le livre de recettes, vous pouvez être plein d'inspiration ou simplement suivre la recette. La gestionLe contrôle de la machine de cuisine Redmond RKM-4035 consiste à régler et / ou modifier la vitesse de la buse. Pour allumer l'appareil et sélectionner la vitesse requise, vous devez faire tourner le contrôleur de vitesse. Le régulateur est situé à l'avant du boîtier du moteur. Lorsque vous tournez le bouton vers la droite, la vitesse de rotation passe du premier au sixième. Pas à pas. La vitesse augmente en douceur. Lorsque vous tournez le bouton vers la gauche - dans le sens de la lettre "P" - le mode impulsion est activé. Pour fonctionner à puissance maximale, maintenez le régulateur en position «P» pendant 3 à 5 secondes, puis remettez-le dans sa position initiale pendant 1 à 2 secondes. Un peu plus haut et à gauche du régulateur se trouve le bouton de fixation de l'unité principale. Lorsqu'elle est pressée, la tête pliante du mélangeur s'élève. La partie articulée ne peut être abaissée que lorsque le bouton de verrouillage est enfoncé à fond. En général, tout est simple et intuitif, donc aucune formation n'est requise lorsque vous travaillez avec le mélangeur planétaire Redmond RKM-4035. FonctionnementAvant de commencer le fonctionnement, les instructions recommandent d'essuyer le bloc moteur avec un chiffon humide et de rincer toutes les parties de l'appareil en contact avec les aliments. Avant le montage, toutes les pièces et accessoires doivent être complètement secs à température ambiante. Au premier démarrage, ainsi qu'en cas de fonctionnement à grande vitesse, l'appareil dégage une odeur spécifique de graisse brûlée. Le but du kit de base Redmond RKM-4035 est évident et déterminé par les buses disponibles - un fouet, un crochet et une spatule:
Pendant le fonctionnement, la machine de cuisine ne nous a pas surpris - toutes les opérations sont standard et familières. Il n'y a aucun problème avec l'assemblage. Tout d'abord, un bol de travail est installé dans la prise sur la base. Ensuite, le protège-bol et la buse sont fixés sur l'unité principale surélevée. Le couvercle doit être placé sur la tête articulée du mélangeur avant d'installer la buse. La préparation au travail est terminée en appuyant sur le bouton de verrouillage et en appuyant légèrement sur la partie articulée du bloc moteur - la buse est abaissée dans le bol avec les ingrédients qui nécessitent un pétrissage. Le robot de cuisine est protégé contre un montage incorrect - l'appareil ne s'allumera pas si l'unité principale est en position relevée. En raison de la large ouverture dans le couvercle, l'ajout d'ingrédients directement pendant le fonctionnement du mélangeur devient une opération propre, pratique et sûre. Le temps de fonctionnement continu ne doit pas dépasser 15 minutes. Entre l'allumage, il est recommandé de faire une pause de 30 minutes. Nous n'avons pas pu trouver d'informations sur les volumes maximum et minimum autorisés de produits. Pendant les tests, nous avons réussi à battre trois œufs et préparé environ 1,8 kg de purée de pommes de terre. Les exigences concernant la température maximale admissible des produits transformés n'ont pas non plus été trouvées. Cependant, dans la fabrication de guimauves, nous avons ajouté du sirop d'agar-agar à une température d'environ 80 ° C au mélange de protéines de fruits fouettées. Aucune déformation des pièces de la machine de cuisine ou de son boîtier ne s'est produite (elles fonctionnaient sans capot de protection). Soit dit en passant, nous avons effectué presque tous les tests sans le couvercle du bol, ce qui nous a permis de tirer des conclusions sur le degré de pulvérisation lors du fonctionnement de diverses buses. L'appareil ne pulvérise pratiquement pas les aliments lors du fouettage et du pétrissage. La pulvérisation tombe sur les parois du bol, bien sûr, mais les surfaces internes de l'unité principale sont restées complètement propres même lorsque vous fouettez une grande quantité de guimauve à grande vitesse. La tête articulée ne monte pas même lors du travail et du pétrissage. L'appareil peut vibrer, mais tous les mouvements sont neutralisés par des ventouses en caoutchouc. Enfin, disons quelques mots sur la stabilité de l'appareil. Grâce aux ventouses, le robot de cuisine adhère à la surface de la table de manière si fiable qu'il est très difficile de soulever et de déplacer le bloc moteur à la fin des travaux. Nous avons poussé les bords des deux ventouses - alors ils sont sortis de la table et ont déplacé le boîtier. La principale exigence lors de l'entretien du Redmond RKM-4035 est de nettoyer toutes les buses et pièces de l'appareil immédiatement après utilisation. Le bol peut être lavé au lave-vaisselle, toutes les autres pièces amovibles - uniquement manuellement avec de l'eau tiède. Essuyez le boîtier avec un chiffon humide. Il est interdit d'utiliser des substances abrasives et chimiquement agressives pour le nettoyage. Les buses sont faciles à laver, nous avons nettoyé le fouet avec une brosse à vaisselle douce, le crochet et la buse plate avec une éponge et une goutte de détergent ordinaire. Nos mesuresNous avons enregistré la puissance maximale en mode impulsion lors du fouettage de la guimauve. Le mélangeur fonctionnait à environ 230 watts. Selon la matière première, son volume, son fonctionnement et sa vitesse, l'appareil affichait une puissance de 60 à 180 watts. Le niveau de bruit peut être estimé comme moyen pour les mélangeurs planétaires. Avec l'augmentation de la vitesse, le niveau de bruit augmente également. Dans aucun des tests, nous n'avons réussi à dépasser la durée recommandée de fonctionnement continu - l'appareil a fait face à toutes les tâches plus rapidement. Guimauves
D'abord préparé la base pour les guimauves. Le noyau a été retiré des pommes et cuit au micro-ondes. Ils ont pelé la chair de la peau et l'ont frottée à travers un tamis. 200 g de sucre ont été ajoutés à 250 g de purée préparée et mélangés jusqu'à dissolution complète du sucre. Puisque nous avons utilisé des pommes avec une grande quantité de pectine, la purée de pommes de terre s'est avérée épaisse, nous n'avons donc pas commencé à bouillir et à évaporer l'excès d'humidité. Une fois la purée refroidie à température ambiante, placez-la dans le bol du mixeur et mettez le bol au réfrigérateur. Pendant ce temps, ils ont tout préparé pour faire cuire le sirop et planter la guimauve finie. La masse gèle rapidement, il n'y aura donc pas de temps pour courir à la recherche de plaques à pâtisserie et les recouvrir de parchemin. De l'agar-agar a été versé avec de l'eau. Lorsque la masse a commencé à chauffer et que la poudre s'est dissoute, du sucre a été ajouté et bien mélangé. Ils ont pris un bol de purée de pommes de terre dans le réfrigérateur et ont commencé à le fouetter. À 5 vitesses, le mélangeur fonctionnait à 140 watts. Après une minute de travail, lorsque la masse s'est éclaircie et a augmenté de volume, des protéines ont été ajoutées et la vitesse a été augmentée jusqu'à un sixième maximum. Une minute plus tard, ils l'ont réduit à un quatrième quart moyen. Au total, la masse de pomme avec des protéines a été fouettée pendant 4 minutes. Pendant ce temps, il a augmenté de volume et a acquis une couleur blanc neige. En même temps, ils regardaient le sirop et le remuaient constamment. Lorsque le sirop a atteint une température de 110 ° C, retirer la casserole du feu. S'il n'y a pas de thermomètre, vous pouvez vous concentrer sur la densité et la consistance du sirop. Le sirop doit s'écouler de l'omoplate ou de la cuillère avec un long fil mince, sans interruption et sans gouttes. Ils ont laissé le sirop refroidir à 85 ° C et ont commencé à le verser en un mince filet dans la masse de protéines de pomme en fouettant à la 5e vitesse. Lorsque tout le sirop avec de l'agar-agar a été ajouté, ils ont continué à battre en attendant que la masse refroidisse et épaississe. Puis transféré la moitié de la guimauve dans une poche à douille. Dans le reste, quelques gouttes de colorant rouge ont été ajoutées et le mélangeur a été mis en marche à la 6e vitesse pendant encore 20-30 secondes. Après avoir mis les guimauves sur le parchemin, ils ont retiré les plaques à pâtisserie et les planches avec lui dans un endroit inaccessible. Après 20 heures, la surface des guimauves s'est légèrement desséchée, mais est restée un peu collante. Moitiés et moitiés liées en sucre en poudre. La structure s'est avérée correcte - la guimauve ne s'effrite pas, conserve sa forme parfaitement, légèrement élastique lorsqu'elle est pressée. Ils disent que les guimauves prêtes à l'emploi peuvent être stockées dans un récipient pendant environ une semaine. Malheureusement, nous ne pouvons rien dire sur la durée de conservation. Habituellement, les guimauves disparaissent en deux à trois jours. Résultat: excellent. Pain de seigleRecette numéro 42 du livre complet.
De l'eau tiède, de la levure, du sucre et 100 g de farine de blé ont été mélangés dans un récipient séparé. Laisser le mélange 15 minutes pour activer la levure. Les deux types de farine et de sel ont été versés dans le bol du mélangeur et bien mélangés. Ils ont approfondi et ajouté un mélange de levure et d'huile végétale. Nous avons installé un crochet pour le test et commencé à travailler à la deuxième vitesse. Lorsque vous pétrissez et formez un morceau de pâte, la consommation d'énergie passe de 70 à 120 watts. Le crochet a montré d'excellentes performances - 800 g de test de densité moyenne (plus dense que la levure ordinaire et seulement légèrement plus doux que les boulettes fraîches) ont été malaxés en 3,5 minutes. Le crochet a saisi le morceau de pâte en formation, a très rapidement interféré avec toute la farine, puis a commencé à pétrir la pâte avec des coups sur les parois du bol, et en faisant tourner le crochet à l'intérieur du morceau de pâte. En conséquence, les parois du bol sont propres, la pâte ne colle pas aux mains. Le bol avec la pâte a été recouvert d'un film et placé dans un four préchauffé à 30 ° C pendant 30 minutes. Ensuite, ils ont guéri la masse ressuscitée, l'ont remise en forme et l'ont remise au four pour une deuxième épreuve. Cuire à 190 ° C pendant 30 minutes. La croûte du pain s'est avérée être de la pâte cuite, croustillante avec de petits pores uniformes. Résultat: excellent. La forme du crochet, qui a déjà retenu notre attention au stade de l'inspection, a dépassé toutes les attentes. Avec son aide, vous pouvez littéralement faire une pâte dense sans vous arrêter en quelques minutes pour secouer la farine et les morceaux de pâte adhérents sur les côtés du bol. La pâte se pétrit rapidement et très efficacement. Gaufrettes à la noix de coco
Installé sur le mélangeur une buse plate pour le mélange. Mettez l'huile de coco fondue, le sucre, le kéfir et les œufs à température ambiante dans un bol. Pendant 30 secondes, mélangé aux 2e et 3e vitesses. Sans arrêter le travail, des ingrédients secs ont été progressivement ajoutés. Il s'est avéré une pâte de densité moyenne. D'après les caractéristiques du mélangeur, il a été remarqué que les produits qui sont tombés sur les parois du bol interfèrent fortement avec la pâte. Donc, une fois que j'ai dû arrêter de travailler, secouer la farine et gratter la pâte des murs au milieu, sous la buse. Lorsque la pâte était prête, des gaufres parfumées étaient cuites dans une multi-boulangerie. Résultat: bon. Apple Charlotte
Battez les œufs avec le sucre à vitesse maximale. Pendant 4 minutes, la masse a augmenté de volume, est devenue aérée, avec des bulles d'air denses. À la fin, une cuillère à café d'extrait de vanille a été ajoutée. La photo montre qu'il n'y a pratiquement pas de pulvérisation lors du fouettage. Réduisant la vitesse de travail à la seconde, tamisé progressivement la farine tamisée. Le volume de la pâte n'a que légèrement diminué, c'est-à-dire que le mélange de farine dans le composant liquide a été réussi et plutôt délicat. Des pommes préparées ont été ajoutées à la pâte. Mélanger délicatement la pâte avec la garniture de haut en bas avec une cuillère et la mettre dans un moule graissé au beurre et saupoudré de semoule. Cuire à 190 ° C pendant environ 50 minutes. Lors de la cuisson, la pâte a presque doublé de hauteur. Charlotte est magnifique, les bulles d'air dans la pulpe sont de taille moyenne et homogènes. Résultat: excellent. Purée de pommes de terreLes pommes de terre ont été bouillies, le bouillon a été égoutté et le produit chaud a été placé dans le bol du mélangeur. Pour la préparation de la purée de pommes de terre, utilisez une buse plate pour le mélange. Le mélangeur fonctionnait à vitesse minimale. Après la purée des pommes de terre, de la crème chaude et un œuf cru ont été ajoutés. Remué pendant un certain temps. Ils ne se sont pas ingérés dans le processus. La puissance du mélangeur était en moyenne de 60 watts. Il n'a fallu au mélangeur que deux minutes et demie pour faire près de deux kilogrammes de purée de pommes de terre. Purée uniforme de pommes de terre, de petites tranches de pommes de terre non finies étaient extrêmement rares. La consistance est légère, aérée. La vitesse de mélange n'était pas excessive. Servi, en souvenir des jeunes années et des cantines étudiantes, avec beurre, pois verts et saucisse. Résultat: excellent. ConclusionsSur la base des résultats des tests, la machine de cuisine Redmond RKM-4035 peut être considérée comme un bon mélangeur planétaire. L'apparence de l'appareil est assez neutre, le mélangeur n'attire pas trop l'attention, tout en faisant face avec succès aux tâches qui lui sont assignées. Nous considérons le niveau de bruit comme moyen. Un jeu de buses est standard et couvre toutes les opérations typiques: fouetter, pétrir la pâte molle et dense. Le grand avantage de cette machine de cuisine par rapport à un mélangeur planétaire est que l'utilisateur a la possibilité d'étendre indépendamment sa configuration. De plus, vous ne pouvez acheter que les buses dont vous avez besoin, que ce soit un hachoir à viande, un coupe-légumes ou un mélangeur, évitant ainsi l'accumulation de choses inutiles dans la maison, comme c'est souvent le cas lors de l'achat de robots culinaires. La seule remarque que nous avons pu identifier concerne le fonctionnement d'une buse plate lors du mélange de masses visqueuses collantes. La pâte peut coller aux parois du bol, la farine ou les composants liquides de la pâte qui sont ajoutés directement pendant le lot peuvent rester. Par conséquent, une fois que vous devez arrêter le travail et secouer l'adhérence au milieu du bol. Contrairement au travail d'une buse plate, les expériences avec un crochet pour pétrir des pâtes denses ont fait l'impression la plus favorable: la pâte est parfaitement pétrie sous vos yeux. |